Zucchine ripiene con sorpresa

Il piatto di oggi vede come protagoniste le zucchine tonde. Così paffute e cicciottelle sono perfette da fare ripiene.

Eliminando la polpa possono essere riempite con qualsiasi cosa, carne, riso, salumi, formaggi e chi più ne ha più ne metta.  Vanno bene servite come antipasto, ma anche come piatto unico in base agli ingredienti all’interno. Mi raccomando, la polpa non buttatela perchè può essere utilizzata per preparare altri piatti.

La mia “sorpresa” nelle zucchine quale è…?!?

Vediamo…

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Zucchine ripiene con sorpresa
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbollentate le zucchine in acqua bollente salata per circa 10 minuti, togliete la calotta e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio. Non buttate la polpa della zucchina, potrete riutilizzarla magari per preparare delle polpette.
  2. Una volta svuotate, salate e pepate l'interno di ogni zucchina e ponete all'interno il prosciutto cotto, poi il formaggio leerdammer a dadini ed infine sgusciate in ciascuna zucchina un uovo.
  3. Salate e pepate a vostro piacere e terminate con una spolverata di formaggio grattugiato.
  4. Infornate a 200° gradi per circa 20 minuti. Gli ultimi 5 minuti utilizzate la funzione grill del vostro forno cosi da creare una crosticina sopra. Servite calde.

 

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