Torta salata alle erbe e stracchino

Eccomi tornata con una nuova ricetta.

Stavolta una ricetta veloce, magari da servire durante una cena organizzata all’ultimo minuto. Molto buona e sana perchè ricca di verdure. E’ una torta salata preparata con bietole e cicorie abbinate allo stracchino. Nella ricetta ho utilizzato la pasta brisee già pronta, però potete tranquillamente sostituirla e farla voi.

 

 

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Torta salata alle erbe e stracchino
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa pulite e tagliate sottilmente entrambe le verdure.
  2. In una padella fate rosolare uno spicchio d'aglio (potete scegliere di lasciarlo in camicia oppure tritarlo finemente), aggiungete entrambe le verdure tagliate sottili e fatele saltare per qualche minuto. Per favorire la cottura aggiungete mezzo bicchiere di acqua e coprite con un coperchio.
  3. Aggiustate di sale e pepe (se vi piace potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino) e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
  4. In una ciotola mescolate 1 uovo insieme allo stracchino, fino a sgranarlo del tutto. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e le verdure cotte. Mescolate bene e mettete da parte.
  5. Sistemate in una teglia con il fondo apribile e ricoperta di carta forno un rotolo di pasta brisee avendo cura di coprire i bordi.
  6. Versate all'interno della teglia il composto di verdure e stracchino, avendo cura di non farlo strabordare.
  7. Ricoprite con il secondo rotolo di pasta brisee, eliminate la pasta in eccesso e richiudete bene.
  8. Infornate a 180° per circa 30 minuti.
  9. Fate raffreddare e servite tagliandola a fette.

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