Eccomi tornata con una nuova ricetta.
Stavolta una ricetta veloce, magari da servire durante una cena organizzata all’ultimo minuto. Molto buona e sana perchè ricca di verdure. E’ una torta salata preparata con bietole e cicorie abbinate allo stracchino. Nella ricetta ho utilizzato la pasta brisee già pronta, però potete tranquillamente sostituirla e farla voi.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
4 persone
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Ingredienti
- 2 rotoli pasta brisee
- 1 mazzetto bietole
- 1 mazzetto cicorie
- 150 g stracchino
- 1 spicchio aglio
- 1 uovo
- olio evo
- q.b. sale
- q.b. pepe bianco
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa pulite e tagliate sottilmente entrambe le verdure.
- In una padella fate rosolare uno spicchio d'aglio (potete scegliere di lasciarlo in camicia oppure tritarlo finemente), aggiungete entrambe le verdure tagliate sottili e fatele saltare per qualche minuto. Per favorire la cottura aggiungete mezzo bicchiere di acqua e coprite con un coperchio.
- Aggiustate di sale e pepe (se vi piace potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino) e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
- In una ciotola mescolate 1 uovo insieme allo stracchino, fino a sgranarlo del tutto. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e le verdure cotte. Mescolate bene e mettete da parte.
- Sistemate in una teglia con il fondo apribile e ricoperta di carta forno un rotolo di pasta brisee avendo cura di coprire i bordi.
- Versate all'interno della teglia il composto di verdure e stracchino, avendo cura di non farlo strabordare.
- Ricoprite con il secondo rotolo di pasta brisee, eliminate la pasta in eccesso e richiudete bene.
- Infornate a 180° per circa 30 minuti.
- Fate raffreddare e servite tagliandola a fette.
