Tartare di zucchine, salmone e pomodori

Ingredienti per due persone:

2 pomodori San Marzano

150 g di salmone affumicato

2 zucchine

sale

pepe

olio EVO

succo di limone

Procedimento:

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, mettetele in un colino in modo che buttino fuori tutta la loro acqua. Lasciatele da parte.

Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodori e conditeli con olio e sale.

Tagliate per creare una tartare il salmone affumicato e conditelo con il limone

A questo punto strizzate le zucchine grattugiate e conditele con sale e limone.

E’ arrivato il momento di impiattare!!! date sfogo alla vostra fantasia.

Io come vedete nella foto ho utilizzato un coppa pasta rotondo e ho stratificato i vari ingredienti. Seguite quest’ordine dal momento che sia zucchine, che salmone sono condite con limone, quindi vanno nella parte bassa.

Buon Appetito!!!!!!!

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