Spaghetti al limone con broccoli e menta

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In cucina alla base di tutto c’è la materia prima, la sua freschezza, la cura di essa, poi servono amore, passione e tanta tanta fantasia.  Oggi voglio proporvi una nuova ricetta di pasta semplice e veloce da preparare.

Spaghetti al limone con broccoli e menta.

Nelle foto ho utilizzato la mia nuova oliera mille righe rossa creata da MiniStelle, un’azienda Pugliese che produce ceramiche realizzate interamente a mano. Mi piace moltissimo e la trovo molto utile e versatile in cucina.

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Spaghetti al limone con broccoli e menta
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa pulite e tagliate il broccolo e sbollentatelo in acqua bollente salata. Quando sarà cotto scolatelo e mettetelo da parte.
  2. In una padella fate rosolare con dell'olio lo spicchio d'aglio, aggiungete il succo di un limone, il peperoncino e delle foglioline di menta spezzettate con le mani.
  3. A cottura ultimata aggiungete un po' dei broccoli sbollentati che andrete a schiacciare con una forchetta e mettete da parte.
  4. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e terminate la cottura sul fondo di aglio, limone, menta e broccoli, aggiungendo se necessario dei mestoli di acqua di cottura della pasta.
  5. Impiattate e servite decorando con la peste di limone, dei ciuffetti di broccolo e delle foglioline di menta.

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