Plumcake yogurt e susine

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Il plumcake allo yogurt è un dolce soffice ed estremamente apprezzato da grandi e piccini, perché perfetto per essere consumato a colazione o a merenda.

Oggi voglio proporvi la mia versione a cui ho abbinato le susine e le mandorle.

Vediamo come prepararlo.

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Plumcake yogurt e susine
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
1 plumcake
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
1 plumcake
Istruzioni
  1. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, aiutandovi con una frusta o uno sbattitore elettrico.
  2. Lavorate fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.
  3. Continuando a lavorare, ponete all'interno lo yogurt e versate l'olio di semi.
  4. Infine setacciate all'interno del composto la farina ed il lievito.
  5. Terminate il tutto aggiungendo della scorza di limone grattugiata.
  6. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake, versate all'interno il composto, ponete sopra delle fettine di susine tagliate a spicchi e decorate con delle mandorle a lamelle.
  7. Infornate a 180° per circa 45/50 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare.
  8. Fate raffreddare, sformate e servite tagliato a fette.
Recipe Notes

La mia idea era che le susine rimanessero in superficie ma non so come mai, sono affondate nell'impasto durante la cottura. Se avete dei consigli per evitare questo li accetto volentieri.

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