Plumcake al kefir e gocce di cioccolato

preparazione-plumcake-kefir

Per chi mi segue sa che ultimamente ho già sperimentato una ricetta utilizzando il Kefir, che trovate nell’archivio del blog.

Oggi ho deciso di prepararne una seconda, un plumcake al kefir con gocce di cioccolato, senza burro ma semplicemente con dell’olio d’oliva.

Allora cosa aspettate? accendete il forno e preparate gli ingredienti, che impastiamo insieme.

Nelle foto troverete un’intrusa…la mia cagnolina Wendy che mi osserva sempre durante le preparazioni e qualche volta diventa la mia modella.

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Plumcake al kefir e gocce di cioccolato
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
1 plumcake
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
1 plumcake
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta o con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  2. Aggiungete l'olio d'oliva ed il kefir e continuate a lavorare il composto.
  3. A poco poco aggiungete la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati e amalgamate il tutto.
  4. Mescolate le gocce di cioccolato con un cucchiaio di farina e aggiungetele al composto (questo farà si che le gocce non finiscano sul fondo durante la cottura).
  5. A questo punto imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versate all'interno l'impasto ottenuto.
  6. Infornate a 180 ° per circa 45 minuti. Controllate la cottura utilizzando uno stuzzicadenti.
  7. Fate raffreddare, sformate e servite decorando con zucchero a velo.

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