Pasta fredda rucola, melone e feta

Preparazione-Pasta-fredda

Con le giornate di caldo si ha poca voglia di cucinare e di stare davanti ai fornelli quindi si ricorre a ricette veloci ed estive.

Una delle più gettonate è la pasta fredda che può essere condita con svariati tipi di ingredienti ed è perfetta da portare a lavoro per una pausa pranzo veloce, per una gita fuori porta o per un picnic.

Oggi vi lascio la mia versione preparata con rucola, feta e melone…

Vediamo come prepararla

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Pasta fredda rucola, melone e feta
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 10 Minuti
Porzioni
2 Persone
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 10 Minuti
Porzioni
2 Persone
Istruzioni
  1. Tritate finemente al coltello la rucola e ponetela in una ciotola con olio, sale e pepe e lasciatela insaporire per qualche minuto.
  2. Eliminate i semi del melone e tagliatelo a cubetti.
  3. Tagliate a cubetti la feta
  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata cercando di lasciarla al dente.
  5. Quando sarà cotta scolatela e ripassatela sotto l’acqua fredda.
  6. Ponete la pasta all’interno della ciotola dove avevate messo la rucola.
  7. Aggiungete il melone e la feta a cubetti e le olive taggiasche. Mescolate e lasciate raffreddare in frigo.
  8. Servite

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