Farfalle radicchio, pancetta e pistacchi

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Oggi in tavola ho portato un buon piatto di pasta con radicchio, pancetta e pistacchi.

Una ricetta veloce e molto buona che combina il sapore deciso del radicchio con la dolcezza del pistacchio.

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Farfalle radicchio, pancetta e pistacchi
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
2 persone
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
2 persone
Istruzioni
  1. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo 'olio. Aggiungete un pizzico di sale per evitare che si bruci.
  2. Quando sarà ben rosolata aggiungete la pancetta ed il radicchio tagliato sottile.
  3. Sfumate con il vino rosso. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa dieci minuti.
  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, aggiungete un po' di acqua di cottura al condimento e condite la pasta.
  5. Servite la pasta decorando con granella di pistacchio.

 

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