Chia Pudding al latte di mandorla

La ricetta che vi propongo oggi è una ricetta molto sana, buonissima al gusto e bellissima alla vista.

Il  Chia pudding è un particolare budino a base di semi di chia e non prevede l’utilizzo di amidi nè di cotture. Viene preparato utilizzando un latte di origine vegetale, come nel mio caso il latte di mandorla, oppure il latte di cocco, il latte d’avena, il latte di soia ecc ecc…

I semi di chia a contatto con un liquido hanno la caratteristica di gonfiarsi 12 volte il loro volume, perchè all’interno troviamo le mucillagini che agiscono come addensante e quindi vanno a creare il budino. Può essere abbellito ed accompagnato da frutta fresca e addolcito tramite l’uso di miele o sciroppo d’acero.

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Chia Pudding al latte di mandorla
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
1 bicchiere
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
1 bicchiere
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete in una ciotola i semi di chia, aggiungete il latte di mandorla, il miele e la vaniglia.
  2. Mescolate bene con un cucchiaio e lasciate riposare minimo 5 ore. Io ho preferito lasciarlo riposare tutta la notte.
  3. In un bel bicchiere trasparente versate qualche cucchiaio di chia pudding alternato a pezzetti di frutta fresca e decorate con foglie di menta.
  4. Servite freddo.

 

 

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